キウイ

あまりにも胸肉の細切り炒めが辛すぎたので口直しに食べたお菓子。
ケーキ教室で作った「キウイ」

キウイとバナナのムースとココア生地のスポンジが層になってる。

キウイやパイナップルは酵素があるため、生の状態ではゼラチンで固めることができない。
一回キウイピューレを沸騰させてからムースにするのがポイントと思う。
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