たまて箱

Archive2014年09月 1/1

ハナちゃん

政治家然とした表情のハナちゃん一段高いところで監督中。ミミはよくソファから落っこちていた。ハナちゃんはソファとソファの間に右手を入れてつめを立てることで転落防止してる。先日、ハナちゃんはキノコだけじゃなく味噌もなめてた。賢いのか、バカなのか。ふかふかの小さい布団でくつろぐハナちゃん猫ってみんなふかふかしたものの上でゆっくりするのが好きなのかな。小さい布団を敷くといつもいち早く来て座ってる。ちょっと...

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あんみつ姫

5年ぶりに東大巓へ行ってきた。姥湯から登ってきているSONEさんの知人のたーぼさんと、たまたま会った。滑川温泉からピストンの予定だったけど、車でたーぼさんが滑川まで送ってくださるというので姥湯まで一緒に行くことにした。兵子からみた紅葉黄色い紅葉を予測していたらまだ早かったらしく赤と緑の紅葉だった。あんみつ姫羊羹の上に甘栗、寒天、ぎゅうひがのってる。きらきら光ってキレイ。吾妻の中では東大巓が一番いいと思...

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佐世保バーガー

土曜日はきのこ展へ行く前にまたク~さんの家におじゃました。渋柿のおすそわけだ。ク~ちゃんは体の具合が悪そうだった。動物も人間も年を取るのは寂しくて悲しいことだな、と いつもむなしくなる。背中をさすってあげたかったけど、怖いのでさわらないでおいた。土曜日はキリンジのコンサートへ行った。キリンジのコンサートは多分10年ぶりくらいかな。その前に腹ごしらえ。佐世保バーガーハンバーガーとポテトとジュースのセッ...

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キノコ展

仙台科学館で開催していたキノコ展へでかけた。憧れのショウゲンジすごい迫力のモミタケキノコ狩りの時期と山のハイシーズンがかぶってしまうので、ハタケシメジにはなかなか出会えない。マイタケ。死ぬまでに一度は採ってみたい。立派なコウタケキノコの名前あてクイズもあった。食べられるキノコと食べられるキノコに似た間違いやすい毒キノコばっかりだったのでほぼあたった。写真でみるとホンシメジとイッポンシメジの区別がつ...

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カノカのペペロンチーノ

土曜日の昼ごはん・カノカのペペロンチーノ・人参、大根、チクワの酢の物・アケビの味噌煮(ばあちゃん作)・茄子漬(ばあちゃん作)・セイサイ漬けの煮物(ばあちゃん作)よく先生が「具には味をつけないで、パスタの塩味で食べるようにする」とスパゲティの回の時はいうんだけど、パスタのお湯の塩加減でちょうどいい塩梅にすることができなくていつも味が薄くなる。あたしは自分で作る時は固めに麺を茹でて、ソースと絡めるとき...

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秋鮭のムニエル

昨日は市の料理教室だった。秋鮭のムニエル、タルタルソースキノコのペペロンチーノかぼちゃのスープキノコのペペロンチーノシンプルな塩とニンニク、トウガラシ味。醤油をかけて大葉をのせてもいいそうだ。醤油と大葉ありのほうが好きかなぁ。うわさの霜降りヒラタケを初めて食べた。しょせん栽培もののキノコは本物のヒラタケにはおよばない。本物のヒラタケでペペロンチーノ作ったら意外と美味しいかもしれない。炊き込みご飯し...

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大南軒

男加無山へ行ってきた。男加無山は沢渡黒伏、摩耶山 倉沢口と並ぶ山形三大難しい一般ルートのひとつ。今回は足元が不安定で崩れる心配があったので、特にトラバースは注意だった。道が不明瞭…というか登山道が崩壊しており、そもそも道がないところを適当に藪こぎですすむところがあった。あたしはしょっちゅう違うところに取り付いてしまい、行きつ戻りつしながら進んだ。帰りは尾花沢の大南軒へチャーハンのボリュームがすごい...

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みたらし団子

今年はそこそこキノコが採れてる。先週ウラベニホテイシメジとサクラモダシがとれたのに気をよくして、日曜日は東黒森へイグチ狩りに出かけた。もうちょっと早く夏キノコの時期に一人で東黒森に行った時はウジャウジャとイグチがはえてた。あれは幻だったのかと思うくらい毒キノコも食べられるキノコも全然生えてない。夏キノコが終わり、秋キノコに移行する時期なのかな。イロガワリと思われるイグチが1本採れただけだった。おや...

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季分屋

1回目は休み。2回目は葬式で臨時休業と、季分屋には何回かふられてる。これが3度目の正直でやっと食べられた。外見は路地裏の普通の民家。常に沢山の猫ちゃんがいる。アメショーみたいな模様の猫ちゃん。あたしは怖いので触らなかったけど、触ることも可能なようだ。普通の家の玄関から入って、仏間と茶の間をつなげた続き間へ。外観と同じく室内も普通のおうちだった。仏間にはちゃんと仏壇もあった。仏間の障子をあけて続き間に...

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アケビの肉詰め

日曜日の朝ごはん・カド焼き・煮物・昆布巻き(ばあちゃん作)・サクラモダシと麩の煮物(ばあちゃん作)・牛肉としょうがの混ぜご飯(冷凍)ばあちゃんの煮物は、油っこくて甘くてしょっぱい。いつも美味しいんだけど、いかんせん いつも同じ味なのがたまにきず。素材は違えど、サクラモダシも昆布巻きも同じ味付けだった。日曜日の夜ご飯・あんこと納豆のぼた餅・サクラモダシと麩の煮物(ばあちゃん作)・菊ともやしのサラダ ...

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あさがお

土曜日は乳頭山へ行ってきた。乳頭山は秋田駒から縦走した時に一度行ったことがあるけど、乳頭山だけって登ったことなかった。今回は岩手側から登ったから乳頭山といわないで烏帽子山というのが正しい。この山頂を烏帽子とみるか、乳首と見るかは個人の感性と思う。山頂に伝書鳩が2匹いた。足に青いわっかをつけた伝書鳩がどうしてこんなところにいるのか。携帯電話が普及し電波が飛び交うおかげで鳩の体内磁石が狂ってしまい、方...

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牛肉としょうがの混ぜご飯

木曜日の夜ご飯・煮物(厚揚げ、人参、大根、チクワ、干ししいたけ)・牛肉としょうがの混ぜご飯・サラダ・モズクときゅうりの酢の物・オリミキと豆腐の味噌汁(SONEさん作)・ぺそら漬け(もらいもの)秋になると混ぜご飯が食べたくなる。牛肉と山椒を甘しょっぱく煮付け、しょうがを炊き込んだご飯に混ぜた。サラダはありあわせ。春雨、ハム、キャベツ、ワカメ、頂き物のキュウリに中華風ソースをかけた。中華風といっても醤油、...

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ベーグル、エスニックブレッド

今月の教室はベーグルとエスニックブレッド。ベーグル(写真右)パンというのは大概のものは1次醗酵、ベンチタイム、2次醗酵と3段階の手順を踏んで醗酵させる。このベーグルに関しては1次醗酵しかしなくていい。1次醗酵の次はお湯で茹でて焼く。同じく1次醗酵しかしないパンにはピザもある。ピザはもちろん茹でないので、お湯で茹でるのはベーグル独特な方法。お湯で茹でることで醗酵をとめて固いモチモチした食感を生む効果があ...

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レモンケーキ

以前から行きたいと思っていた焼山に登ってきた。焼山に登る前に後生掛温泉近くの地獄見物思っていた以上に規模が大きかった。火口湖:湯沼今回はお釜の周辺を歩けたのでとても満足した。おやつ地獄めぐりした時にお店で買った黒タマゴ半熟になってて美味しかった。温泉タマゴはどうしておいしいのかな。温泉効果なんだろうか。レモンケーキ普通のパウンドケーキ。たまにこういう普通のケーキもいいもんだと思った。焼山は後生掛温...

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トキイロラッパタケのスープ

日曜日もキノコ狩りへでかけた。今日は小さい里山を2つまわってキノコがり。サクラモダシサクラモダシはひとつ所に沢山はえる。固くて大きめなキノコだからとるとけっこうな量になった。日曜日の夜ご飯・芋煮・赤飯・くるみ豆腐・わらびの煮物(ばあちゃん作)・ぺそら漬け(もらいもの)・アミタケの大根おろし和え・カノカとウラベニホテイシメジの肉炒めこの3連休はあたしの地元はお祭りだ。流鏑馬とおみこしで大変にぎやかにな...

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キノコ鍋

土曜日の夜ご飯・キノコ鍋・ウラベニホテイシメジのなす炒め・タマゴタケのバターソテー・つるむらさきの辛し和えウラベニホテイシメジのなす炒めこれは中華風の味付け。テンメンジャン、酒、醤油、トウガラシ、トウバンジャン等で調味。ひき肉となすと一緒に炒めるとほろ苦いウラベニホテイシメジもちょっと和らいで食べやすくなる。あたしは、ウラベニホテイシメジを採ることは好きだけど食べるのは嫌いなので、肉となすだけ食べ...

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福来苑

土曜日の昼に福来苑で担々麺を食べた。脂っこすぎず、からすぎず、しょっぱすぎず。平均した味だった。よくクドイ味の担々麺がある。あれって最初はおいしいんだけど飽きる。これは何も突出してない分食べやすいと思った。茂庭台にいって食事をする機会が今までなかった。美味しい担々麺ってあまりないから貴重だと思う。ラーメンを食べた後、お借りしていたケージをかえしにク~さんの家におじゃました。あたしははっきりいってク...

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パートレットのジャム

パートレットとりんごをいただいた。りんごはつがるかなぁ。実が固くてこぶりな品種。ばあちゃんはりんごでも紅玉を喜んで食べてる。洋ナシもパートレットみたいな昔からある品種を好むようだ。せっかくの洋ナシはジャムにしないいでそのまま食べたほうがいいと主張してた。でも、果物って何でもそうだけど、すぐ腐る。今回はジャムにした。1時間、ぐつぐつ煮てジャムにした。りんごも一緒に煮たら実が煮崩れしなくてそのまま残っ...

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ブリの照り焼き

8月は先生の体調が思わしくなかったのもあって料理教室はお休みした。先生が市の料理教室で教えているのを前から知っていたので、先生に合わせてもらうんじゃなくて先生にあたしが合わせればいいんだな、と思い今日から始まる市の料理教室へ行ってみた。全6回。参加費用は材料代のみ。切り身魚の照り焼き菊とほうれん草のおひたし五目きんぴらブリはおいしいなぁ今回、新しい発見としてはお浸しっていうのは茹でた野菜をだし醤油に...

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ハナちゃん

日曜日にマルちゃんがもらわれて行ってから、ハナちゃんはいつもマルちゃんがいた部屋をくまなく探し回ってた。そんな姿をみるとちょっと可哀相になったけど、猫って1週間くらいで忘れるらしいからしばらくの辛抱だろうと見守ることにした。マルちゃんと仲良く遊ぶようになってからご飯もあまり食べなくなってしまったから、ハナちゃんとマルちゃんは一緒に住むには合わないのかもしれない。マルちゃんを探したあと、疲れて寝てし...

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ヒラタケの天ぷら

SONEさんが山に行ってヒラタケとウスヒラタケをとってきた。左膝が曲がらないので、あたしは山はお休み。留守番だ。ヒラタケを天ぷらにしてみた。土曜日の夕食・ヒラタケの天ぷら、夏野菜のかき揚げ、カニカマの天ぷら、シソの天ぷら・うどん・ヒラタケ汁夏野菜のかき揚げは、人参、ピーマン、頂き物のナス、お母さんの畑のズッキーニ。良く考えたらたんぱく質が足りない気がしたのでカニカマも揚げてみた、が、カニカマが栄養にな...

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バイバイ、マルちゃん

マルちゃんが巣立っていく日がやってきた。最後まで擬似親子にはなれなかったハナちゃんとマルちゃん。2匹は性格が間逆だったけど、遊び友達として楽しくすごしてた。ハナちゃんは夢中になりやすい性格なのか、マルちゃんと遊びたくてご飯もちゃんと食べないし、昼寝もしなくなった。寝食を忘れてマルちゃんと遊んでたおかげですっかりやせてスリムになった。一方マルちゃんは、ハナちゃんと遊びながらも昼寝もしてご飯も食べてた...

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じゅう兵衛

20代からずっと続いている月1回の食事会。今回は山形市成沢のお好み焼き屋 じゅう兵衛。クリームソーダお酒を飲まない人たちなのでまずはジュース明太たらこチーズもちもんじゃ以前に道頓堀で塩もんじゃを食べた時おいしくなかったのは、焼き方が足りなかったのと塩味だったからだと思った。なにより店員さんが焼いてくれるのでちょうどいい加減になっているのが優れた点。これは香ばしくておいしかった。次のお好み焼きも、焼い...

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かぼちゃのサラダ

火曜日の夕食・さんまのぬた(SONEさん作)・茄子漬(ばあちゃん作)・かぼちゃのサラダ(かぼちゃ、カシューナッツ、チーズ、レーズン)・卯の花(ピーマン、人参、おから)・ガーリックライス・鶏肉のハーブ焼き・かぼちゃ煮冷ご飯を暖めなおすついでにニンニクを入れてチャーハンにした。かぼちゃはもらいもの。鳥モモは蜂蜜とクレイジーソルト、ワインにつけておいたものをトースターで焼いただけ。日中4時間も遊んでいたので...

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トムとジェリー

ハナマル2匹はこちらの思惑に反して会うとずっと遊んでばかりいてゆっくりくつろぐという事がない。マルちゃんを狙うハナちゃんマルちゃんは高いところにジャンプできないので食器たんすにのったハナちゃんをまちぼうけ。火曜日はあたしが居たので仏間を開放していた。2匹の間では洋間のソファを使ったかくれんぼが流行。マルちゃんは小さすぎてハナちゃんみたいに高いところには上がれないけど、狭いところに隠れることはできる。...

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フレンドリー

寒河江駅前で毎月やってるチェリーマルシェ。存在は知っていても今までいったことがなかったから、農協の農機具祭みたいなものだとすっかり勘違いしていた。移動販売のカレー屋、コーヒー屋。パステルで描いた絵を売ってるお店と色々な店があった。農機具は売ってなかった。SONEさんはキノコを売っていた竹の子食堂のお父さんと意気投合。ぬけおち(エゾハリタケ)の食べ方を教えてもらったり、キノコ情報を交換してた。こういう交...

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