たまて箱

Archive2014年05月 1/1

パンとルバーブのジャム

5年くらいまえに5月の戸神山へ一人で登った時にヒメシャガが登山道脇に沢山咲いていてキレイだった。戸神山近くの青葉丘陵にヒメシャガがたくさん咲くところがあるということで行って来た。伐採地を中心に日当たりの良いところに群生していた。いまは伐採地あとには何も生えていないからヒメシャガ天国になってるけど、日当たりが悪くなったら自然となくなってしまうのかもしれないと思った。今回見れて良かった。ゴロ山でおやつ午...

  • Comment 2
  • Trackback 0

タルト・ド・ルバーブ

今月の教室はタルト・ド・ルバーブルバーブというすっぱいハーブを使ったタルト。先生はルバーブを富谷の産直で買ったそうだ。薬莱山の麓にあるやくらいガーデン内のハーブ園で見たルバーブが思いのほか大きくて驚いた記憶がある。大きいフキをイメージしていたら意外とスカンポっぽかった。スカンポもすっぱいらしいし、2つは似てるのかもしれない。ちなみに同じタデ科らしい。タルト生地、アーモンドプードル、クリームチーズ、...

  • Comment 2
  • Trackback 0

ボンゴレロッソ

昨日の料理教室はあさりとトマトのスバゲティアスパラのポタージュスープ春野菜のサラダアスパラのスープはグリーンピースで作っても良いそうだ。太宰治の斜陽に骨付き肉を手づかみで食べるシーンやグリーンピースのスープを飲むシーンが出てきて、魅力的に美味しそうだったのでグリーンピースのスープを作ってみたことがある。あれは多分高校生のころ。あの時は牛乳と生クリームとグリーンピースをミキサーにかけて作ったような記...

  • Comment 2
  • Trackback 0

ドライブイン坂下

去年の秋にチューリップの原種を何種類か庭に植えた。普通のチューリップより小さくて変わった形をしている。原種は毎年掘り上げなくても何年か植えっぱなしで良いらしい。でも、やっぱり一度掘ってまた秋に植え直ししたほうが土も耕せていいような気がする。志津倉山に登った帰りに寄った会津坂下のドライブイン坂下みどぽんさんのHPで見て、一度来て以来ファンになってしまったドライブインだ。なかなか会津の板下にくる機会がな...

  • Comment 2
  • Trackback 0

じょうよ饅頭

にゃー隊長が東北に来るそうなので、一緒に山に行くことになった。山形の山に行く予定が雨が降っていたので結局、会津の志津倉山に決定した。良い山が多いのは知っていても、会津の山は遠くてあんまり登る機会がなかったな。雨乞岩時々危ないトラバースがあった。マロさんがロープとカラビナを持参していたので安心して歩けた。いつも恐ろしく重いザックを背負っているので何が入っているのかと不思議に思っていたら、こういう時に...

  • Comment 2
  • Trackback 0

ジンギスカン

南三陸の田束山へ行って来た。車で簡単に登れる山でも遊歩道をしたから歩くとちょっとした山登りに感じる。田束山遊歩道は洞窟みたいになった滝も途中にあって楽しかった。樹齢100年の山つつじも沢山。山の斜面が真っ赤になるくらいのつつじなんて生まれて初めてみた。行く機会がなかったから今回行けてうれしい。今晩の献立ジンギスカンほうれん草の胡麻和え卯の花ばあちゃん作しなびキュウリの漬物ポテトサラダ(ジャガイモ、キ...

  • Comment 2
  • Trackback 0

焼きドーナツ

今年も花にらがキレイに咲いた。もともと庭に植えてあった花にらも肥料をやっていたら大きく咲いた。これは空き地にあった花にらを助けたもの。今は空き地はアパートになってる。助けてよかったと思う。今月の教室カラメルナッツ クイニーアマン風とじょうよ饅頭と焼き饅頭簡単なクイニーアマン本式はクロワッサン生地で作るものみたいだけど、これはパン生地。切ったパターと三温糖を型に入れて焼くとクイニーアマンっぽくなる。...

  • Comment 4
  • Trackback 0

正嗣

正嗣の餃子夕日岳へ行った帰りにせっかく栃木まで来たんだから餃子食べたいということになり、うめさんからアイフォンで検索してもらった正嗣へ。以前に行った正嗣と違う店についてしまったようだけど、こうなってくるとNYAAさんが連れて行ってくれた前回の正嗣はどこなのか全く分からない。あきらめてたどり着いた正嗣で餃子を食べることにした。前の正嗣よりも店が大きい。そしてご飯がなかった!前の正嗣はご飯と餃子のセットが...

  • Comment 2
  • Trackback 0

誕生日会

今年もきれいに咲いたアネモネ。ちゃんと一度掘りあげて秋に植えなおしししたからか去年よりも花が沢山咲いた。お世話の方向性が間違ってて花が咲かなくなるとがっかりする反面きれいに咲くと本当にうれしい。今回はお世話の仕方が正解だったみたい。5月11日はSONEさんの誕生日だった。以前に教室で習ったクリスマスパーティー料理を作ることにした。鳥餃子ココナツポテト結びきゅうり細竹のおこわヒラタケ汁しなびキュウリの漬物...

  • Comment 2
  • Trackback 0

ホワイトチョコのチーズケーキ

栃木の夕日岳へ行って来た。膝は痛くなくなったけど様子見ということで、そんなに歩かなくて良い山に行くことになった。1つ目のピーク薬師岳のアカヤシオ北関東は暖かいんじゃないかと思っていたら、意外と寒い。栃木は風が冷たいと栃木出身の友達から聞いていたのでフリースを持参してたんだった。あつければ脱げばいいし、準備しておくにこしたことないな。女峰山と一緒に夕日岳の山頂は風が強くて休めないので、少し下って斜面...

  • Comment 2
  • Trackback 0

ぴょんぴょん舎

岩手の兜明神岳に行ったので、かえりにぴょんぴょん舎へいって冷麺を食べた。ここで冷麺を食べるのはきっと4年ぶり。以前に青森へ登山旅行に行って以来らしい。あたしは部分的な記憶は鮮明なわりに全体的な記憶が乏しい。今回店に行ったときも、どこの山の帰りにぴょんぴょん舎に来たのか全く覚えていなかった。でも、ぴょんぴょん舎の中に飾ってある版画風の小さい絵ははっきり覚えていて、「素敵だな、この絵前も眺めたな」と思...

  • Comment 2
  • Trackback 0

ほうれん草のチーズケーキ

5/4は兜明神岳に行った実は、膝が痛くなって歩けなくなったら這って帰ってこないといけなくなるんじゃないかと心配していた。思ったより普通に歩けてよかった。後ろの山は早池峰?だったような気がする。たぶん。天気が良くて展望があったのはうれしかった。ただ、ちょっと風が強くて寒くてしかたない。山小屋でみんなでケーキを食べてお茶のを飲んでやっと一息ついた。今時期にいつも作ってるほうれん草のチーズケーキ甘くなくて...

  • Comment 2
  • Trackback 0

山菜料理

去年種を植えた時はタチアオイと信じて疑わず、せっせとお世話をしていたらどうもタチアオイじゃないらしいと気がつき、あれ?っと思っているうちに花が咲いたハナダイコン。良く見ると可愛い花なのでそのままにしておくことにした。5/3SONEさんがさばいてくれたほやキャベツの浅漬け卯の花切り昆布の煮物ワラビの味噌汁ほやは震災以降スーパーで売っていても高かったりしてなかなか手が出なかった。この日はたまたま安かったので...

  • Comment 2
  • Trackback 0

竹の子づくし

朝ごはんコシアブラのオムレツこごみの酢味噌和え竹の子の炊き込みご飯なめこと豆腐の味噌汁ク~さんにもらった竹の子を炊き込みご飯にした。新鮮な竹の子はさっと湯がいただけでも渋くなくて美味しい。今晩の晩御飯は、ク~さんから頂いた竹の子を使った竹の子づくし竹の子、タラの芽、コシアブラの天ぷら竹の子の煮物(竹の子、しいたけ、牛肉)モウカサメの煮付け姫皮のサラダ(梅干、しらす、姫皮)朝の残りの竹の子ご飯と味噌...

  • Comment 2
  • Trackback 0