たまて箱

Archive2012年11月 1/1

プリマドンナ

プリマドンナプリンを作ったあとにパン生地で包んで焼く。カスタードを包むパンはそんなに珍しくないけど、これはそのまんまプリンなので汁っぽくて包むのにコツがいる。丸く伸ばしたパンの真ん中にプリンを置いて包むときに、手がプリンで濡れているとパンがうまくくっつかない。こまめに手を拭きながら作業することと、キレイに包むことにこだわってパンをさわりすぎないことがコツだと思った。包むのが大変なので、プリン部分だ...

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クロワッサン

2012.11.18 雨乞山と布引山雨乞山は前からいってみたいと思っていたんだけど、実際いってみたらすっかり荒れていてちょっとがっかりだった。山頂からの展望もほとんどなし。4年前にいった思い出の霊山がちょっと見えるくらいだった。きっと震災やら原発事故で山を整備するどころじゃないんだろう。やぶっぽいのはまだいいんだけど、服に種がくっつく草とイバラが道々で大量に生えているのがひどかった。家に帰ってきてから種を取...

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イチジクのタルト

2012.11.11 甑山今回はちょっと難しいコースで男甑山へ行ってから女甑山へ。小さい山でも岩壁を登る部分もあって、今年一番危険な山と思った。写真だとよく分からないけど、ほとんどクライミング状態で登ってる。虎ロープはあるものの、古くなってるので体を預けていいのか迷う。今年は沢歩きをするようになったおかげで、岩っぽいところも歩けるようになってきた。だんだん今まではいけないようなコースをとれるようになったのが...

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ババロアトルテ

2012.11.4またしても天気が良くない予報で、どこに行くのかなかなか決まらないようだった。キノコが採れる天気が良さそうな山っていうと以前は福島だった。原発事故以降、キノコは受難の時代へ入ったと思う。もしかしたら天気が悪いかもしれないけど、キノコが採れる山っていうチョイスで今回は山形と新潟の県境の大境山へ行くことになった。ムキタケを期待していったけど、生えていたのはナメコが主だった。キノコ棒を使っても採...

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パベ・ド・ポム

2012.11.3風が強いから1000m以上の山へ行っても楽しくないだろうと言う事で、今日はキノコ狩りへ船形山の升沢遊歩道へ行った。船形山神社直下で見つけた大量のヒラタケあまりに沢山生えているので驚いてしまった。ヒラタケを採るのは初めて。肉厚で良い匂いがする。興奮して、がけに落ちていきそうになりながら採った。船形山神社写真を見るととっても気持ち良さそうに写ってるけど、風が強くて長居出来なかった。神社から下山す...

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コウタケ御飯

2012.10.27 里山に行ってコウタケを採ってきた。コウタケは地面に生えるキノコで、枯れ草と同じような姿をしてるので見つけにくい。蛇のうろこのような異様な姿をしてる。山の崖みたいな急なところに生えているから気をつけて採った。結構採れたな。今年は乾燥気味なのか、生きながらにして干からびているキノコも多かった。もっともっと大きくなるらしんだけど、今年は小さめ。コウタケは生のまま食べることは出来ず、加熱しない...

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